Note personnelle: les titres des grands thèmes du programme sont en partie absents du sujet officiel; nous les avons ajoutés.
Exercice 1 : (7 points) De la plante sauvage à la plante domestiquée - Production de substances organiques chez les plantes domestiquées
La production agricole représente un enjeu majeur pour nos sociétés contemporaines. Elle s’appuie sur l’exploitation d’espèces domestiquées présentant des caractéristiques différentes de celles des espèces sauvages, notamment une accumulation plus importante de substances de réserve pouvant être destinées à l’alimentation humaine.Expliquez comment une plante cultivée produit des molécules de réserve et par quels processus la domestication peut créer des variétés avec des organes de stockage plus développés que chez les plantes sauvages.
Exercice 2 : (8 points) Génétique et évolution - Génétique et robe claire d’un poulain
Il arrive que des poulains naissent avec un pelage très clair. Dans certains cas, ce caractère peut se révéler préoccupant et nécessiter une surveillance car il peut être associé au syndrome du poulain blanc, qui est une maladie génétique causant de très graves troubles de la digestion. On s’intéresse au cas d’un poulain au pelage très clair.Expliquez les deux origines possibles de la couleur très claire de ce poulain, dont l’une serait liée à une maladie génétique.
Vous trouverez la mise en page originale sur le site du ministère de l'éducation: www.education.gouv.fr/media/227915/download (pdf)