bac spécialité SVT 18 juin 2025 Métropole, liste des indicateurs de réussite

Les critères de notation sont sur la page du barème général

Ce corrigé s'inscrit dans une analyse des possibilités actuelles de l'IA (Intelligence artificielle). Dans un premier temps vous trouverez le dialogue avec une IA. Dans un deuxième temps, vous trouverez une analyse personelle.

Exercice 1 : (7 points) De la plante sauvage à la plante domestiquée - Production de substances organiques chez les plantes domestiquées

Question posée à l'IA:
Propose-moi une réponse à la question (sujet de bac de spécialité svt, la réponse doit lister les grandes idées et notions associées, puis donner des exemples (expériences, observations) argumentant ces idées).
«La production agricole représente un enjeu majeur pour nos sociétés contemporaines. Elle s’appuie sur l’exploitation d’espèces domestiquées présentant des caractéristiques différentes de celles des espèces sauvages, notamment une accumulation plus importante de substances de réserve pouvant être destinées à l’alimentation humaine.

Expliquez comment une plante cultivée produit des molécules de réserve et par quels processus la domestication peut créer des variétés avec des organes de stockage plus développés que chez les plantes sauvages.»



J'espère pouvoir proposer bientôt une analyse plus élaborée de ces expérimentations (Il serait intéressant de tester des sujets pour lesquels aucun corrigé n'a été proposé sur le web). Dans ce cas précis, je précise que jusqu'à ce jour, je n'ai pas pu prendre connaissance du corrigé officiel. Comme expliqué plus haut, le document présenté aux candidats illustrant la domestication de la Betterave sucière n'a pas été fourni à l'I.A. (en partie pour des raisons techniques).

Dans la réponse de l'I.A., on retrouve la lacune déja mise en évidence dans le corrigé du sujet du jour 1: le niveau de réponse fourni sur la photosynthèse n'est pas au niveau terminale, mais le défaut est cette fois bien plus accentué: la réponse est carrément indigente d'autant que cette partie "Production de molécules de réserve" est le point fort du sujet. Le chapitre sur la domestication, jusqu'en 2024 faisait partie des allégements ne pouvant être l'objet d'interrogation à l'écrit; cette partie du sujet constitue donc un inédit. Les exigences du barème sur ce chapitre sont probablement assez limitées.

De plus l'argumentation fournie par Le Chat pour la partie "Production de matière organique" concerne en fait la domestication. l'I.A. ne fournit donc aucune argumentation sur la photosynthèse ou sur le transfert des matières organiques dans la plante. Le choix de la Pomme de terre par l'I.A. est peu pertinent car le processus de domestication (qui intervient en Amérique du sud depuis au moins 10 000 BP) conduit prioritairement à faire perdre à la Pomme de terre les substances toxiques accumulées dans le tubercule plutôt que d'en augmenter les réserves (une situation fréquente pour tous les tubercules cultivés dont les variétés sauvages sont riches en substances permettant la défense de la plante envers des champignons ou des insectes). L'élimination de ces substances souvent toxiques pour les êtres humains a nécessité des trésors d'ingéniosité et s'est inévitablement accompagnée d'une sensibilité plus grande des variétés cultivées à des espèces "ennemies".

Corrigé proposé:

Eléments scientifiques (connaissances)

Grande idée 1 et notions associées: Grâce à la photosynthèse, les feuilles utilisent l'énergie lumineuse pour séparer les atomes d'oxygène et d'hydrogène de l'eau et ensuite réduire le dioxyde de carbone de l'air; il en résulte la fabrication de molécules organiques comme le glucose, puis de molécules dérivées.
- La chlorophylle présente dans les chloroplastes est le principal pigment impliqué dans la photosynthèse.
- Dans une première phase, l'énergie lumineuse est convertie en énergie chimique par création de molécules intermédiaires d'ATP et de NADPH (photolyse de l'eau qui libère du dioxygène dans les thylakoïdes des chloroplastes).
- Dans une seconde phase (sombre) les molécules précédentes permettent la réduction du dioxyde de carbone de l'air et la synthèse de molécules organiques comme le glucose (cycle de Calvin dans le stroma des chloroplastes) et la régénération du NADP.
- Le glucose est généralement transformé en amidon ou en graisses pour le stockage de cette énergie chimique.

Grande idée 2 et notions associées: les matières organiques produites par la photosynthèse sont mises en réserve dans des organes spécialisés
- le glucose produit dans les feuilles, est présent avec des acides aminés dans la sève élaborée et circule dans toute la plante par les vaisseaux du phloème;
- glucose et acides aminés sont transformés en molécules plus complexes dans les organes de réserve (amidon, protéines, lipides complexes);
- les organes de réserve sont très variés (graines, tubercules, bulbes rhizomes); ils dépendent du cycle de vie des plantes (annuelles, bisanuelles, vivaces).

Grande idée 3 et notions associées: les processus de domestication sont à l'origine de variétés végétales aux organes de stockage développés
- augmentation de la taille des fruits ou des graines ou d'autres organes de stockage comme les racines sont des caractéristiques communes aux plantes domestiquées. Globalement, la variabilité génétique des plantes cultivées (variétés paysannes) est plus faible que celle des variétés sauvages et elle peut même être très faible ou inexistante pour des plantes domestiquées issues de technologies génétiques plus récentes.
- les processus de domestication se sont déroulés sur des milliers d'années, au départ sans doute un peu au hasard les humains favorisant le développement de plantes sauvages récoltées par rapport à d'autres non récoltées; puis de façon empirique en favorisant certains caractères (sur la base d'observations simples) chez des variétés cultivées. Ce n'est qu'à partir des années 1930 que les pratiques de sélection artificielle se sont appuyées sur des connaissances génétiques. Le développement de la culture d'hybrides mis en avant par les producteurs de semences aux dépends de la culture de variétés paysannes (dont la variabilité génétique est supérieure et qui répondent à des objectifs plus variés par leur diversité) est en partie remis en cause aujourd'hui.

Commentaire: il semble prudent de se limiter au sujet c'est à dire aux techniques augmentant la taille des organes de stockage. Une évocation des technologies génétiques (plasmide, CRISPR-Cas9) conduisant à des OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) pourrait être présente dans une conclusion, mais jusqu'à présent ces technologies controversées n'ont pas étés utilisées pour augmenter les réserves chez les variétés domestiquées (il faudrait modifier de façon coordonnée un nombre conséquent de gènes), mais pour faciliter des pratiques culturales mises en avant par l'agro-industrie: mise au point de variétés résistantes au ravageurs (Maîs MON810) ou aux désherbants (Maîs NK603). C'est un sujet éminement politique malvenu dans une copie de baccalauréat SVT.

Construction scientifique et argumentation

Un exemple (expérience, observation...) au moins est attendu par idée clé.

Exemple pour la grande idée 1:
- observation microscopique de cellules chlophylliennes: chloroplastes.
- expériences historiques sur la photosynthèse (mise en évidence de la production de dioxygène).
- role du dioxyde de carbone et de la lumière dans la photosynthèse (ExAO).
- suivi de la photosynthèse par des isotopes radiocatifs (¹⁴C) Gaffron (1951), Calvin et Benson (1961); expérience de Ruben et Kamen: suivi de la photosynthèse par un isotope lourd (¹⁸O) mettant en évidence la photolyse de l’eau.
- mise en évidence d'amidon (coloration au lugol ou eau iodée) dans les feuilles ou les chloroplastes exposés à la lumière et de son absence à l'obscurité.
- résultat de cultures de plantes à l'obscurité.

Exemples pour la grande idée 2:
- description d'organes de réserve (graines, tubercules, bulbes rhizomes);
- mise en évidence de molécules de stockage dans ces organes (amidon par eau iodée, liaisons peptidiques par le test du biuret).

Exemple pour la grande idée 3:
- Chez l'ancètre sauvage de la Betterave (Beta vulgaris maritima), la racine principale a un diamètre compris entre 3 et 4 cm et une teneur en sucre de l'ordre de 4%; La variété domestiquée (Betterave sucière) présente une racine renflée en tubercule d'un diamètre d'environ 15 cm, et une teneur en sucre de l'ordre de 20%. On ne voit pas pourquoi ne pas reprendre en argument cet exemple puisqu'il est fournit intentionnellement dans l'énoncé.
- Chez le Maïs cultivé, les épis sont moins nombreux et plus gros que chez son ancêtre sauvage, la téosine; Les grains de l'épi sont plus gros et contiennent donc plus de réserves.

Il existe autant d'arguments que de plantes domestiquées...